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保定市清苑区史泽纺织厂

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保定市清苑区史泽纺织厂
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企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 河北 保定
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千张布厂家值得信赖「史泽纺织」

发布时间:2022-09-07 19:43:03        







豆腐皮一听就是豆制品,所以黄豆不能少;一般如果自家吃的,只要采用平常的黄豆就可以了,没有特别的讲究;

如果是想要增加产量一般农家自制的豆腐皮采用的黄豆都会经过挑选才拿来大量使用的,如下是挑选好适合需求的黄豆,进行用水浸泡(可以冷水也可以热水,如果急用可以选择热水进行浸泡,会让黄豆快速湿润。)

如果是选择冷水浸泡的黄豆,按照季节不同进行选择浸泡时间;


如果是冬季用冷水浸泡,建议用10-12小时左右否则黄豆是浸泡不到位的,黄豆内心会有硬心也就是没有泡好的表现;如果是春、秋季,可以选择浸泡6小时左右;如果是夏季,可以浸泡3-4小时即可。


若是怕泡的太过,可以在浸泡的过程中取得浸泡在水中的黄豆瓣开看看黄豆内部是否全部泡好,如果泡开基本就是泡好了可以直接进行打磨豆浆了。

将泡好的黄豆进行打磨好,变成豆浆,这个豆浆可以直接放到筒内或是盘内,也可以直接倒入大锅内

豆腐脑放到***后,是一层层有带水的豆腐皮,这时还需要借用一个工具把里面的豆腐水给压出来;

每一家的***各不相同,这里也就不上***了,如下图就是压干水后成形在豆腐皮布内的豆腐皮了;

哈哈,这时终有一些眉目了吧!这个就是可以直接可以吃的豆腐皮了,只是还没有去掉豆腐皮布的样子。




















纺年的结构,从它一开始出现到现在,可以说基本上没有什么改变,纺车的竹轮就像今天自行车的钢圈那么大,而木制或铁制的锭子则像毛笔杆那样粗细。当竹轮回转-周, 被绳弦带动的锭子就要转上七八十转。因此同时花一分钟,手摇纺车的锭子就比手搓纺缚的回转快上十多倍。纱线纺好后,把它反绕到锭子上去的速度也比纺缚快得多。豆腐的含水量及形态规格不同,可通过凝固时操作及压制成型而调整。据分析,纺车的生产能力起码比纺缚高15-20倍。纺车在当时就这样解决了纺与织之间的矛盾,把纺织生产推进到一 个新的水平。与纺缚相比,纺车除了有较高的生产率外,所纺纱线的质量,也达到了较高的均匀性。所以说从纺缚到纺车,是纺织技术上一个划时代的创造。

























创造三锭脚踏纺车,可同时纺三根纱。三纺车在当时是非常了不起的发明,在机器纺车出现以前,即便是要找到一个可以同时纺两根纱的人都非常不容易,三纺车不但提高了工作效率,更让产量增加,而且这远比欧洲的「珍妮机」还要早上五百年呢。

黄道婆成了一名“中国古代伟大的女纺织家”。她发名的以“踏车椎弓”织出的黎锦、筒裙的图案艳丽素雅,有鸡花纹、马尾纹、青蛙纹等200多种,誉为“机杼精工,百卉千华”。

土织布,又名老粗布、手织布,是世代沿用的一种纯棉手工纺织品,具有浓郁的乡土气息和鲜明的地域特色,在中国纺织上占着举足轻重的地位。

在贞丰有着为出嫁的女儿陪嫁手织布床单的传统。每逢哪家有女儿出嫁,娘家就会备上花色不同的手织布的床单作为嫁妆,既体现了娘家人对女儿的关爱,也是母亲勤劳能干的象征。如果磨糊细度太粗,则在离心分离过程中,有可能使滤网网孔堵塞,致使大豆蛋白过多的随着豆渣排出,影响产品出品率,***终影响经济效益。但随着生活水平的提高,一度退出人们视野的手织布又悄然兴起,再度受到人们的青睐。



























大豆的浸泡是豆制品加工中的重要工序之一。大豆浸泡得好坏直接影响到大豆有效成分提取以及豆制品的品质。大豆浸泡是 整粒大豆吸水进行水合的过程。接着用布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。大豆充分吸水后,外壳和豆瓣变 软,结构疏松,细胞内蛋白质易溶于水。这样可降低磨浆时的能耗与机器磨损,提高蛋白体分散程度和悬浮性,增加出品率。

影响大豆浸泡吸水的因素很多,如吸水程度、浸泡温度和时 间、水质、水量、浸泡方法以及大豆的品种、粒度等。现简要分述如下:

浸泡程度

大豆的浸泡程度不但影响制品的出口率,而且会影响其质量。浸泡适度的大豆蛋白体膜呈脆性状态,在研磨时蛋白体可以得到 充分破碎,使蛋白质能溶离出来。浸泡不足,蛋白体膜 较硬;浸泡过度,蛋白体膜过软。非发酵类传统豆制品几乎均以水豆腐·豆腐片和豆腐干为基础再经干制、卤制、油炸和熏制等工序加工而成,因而这三种产品是非发酵类传统豆制品的基础。这两种情况都不利于蛋白质的机械破碎,导致蛋白质溶出不,制品出品率低。另外,浸泡过度 的大豆制成的豆制品***松散,没筋性,保水性差。

生产实践证明,大豆的浸泡程度因季节而异,夏季可以泡至九成,冬季则需泡到十成。

浸泡大豆的温度与时间这是大豆浸泡工序中要掌握的关键因素。    影响豆浸泡时间的因素主要是大豆的品质、水质条件和贮存时间等。表是大豆浸泡时间与季节气温的关系。

温度越高,所需浸泡时间越短。应该注意的是浸泡温度不宜过高,ru 如果水温超过35度,大豆自身呼吸作用加强,消耗本身的营养成分,相应降低了制品的营养成分,且易引起微生物繁 殖,引起大豆变质。比较理想的水温一般为20度左右。

水质

浸泡用水首先要符合饮用水卫生标准。水质以软水和纯水。这两种水浸泡大豆不仅可以缩短时间,还可以提高出品率。

人研究了用电解还原浸泡、电生碱性水浸泡及自来水、去离子水和0.4%苏打水浸泡大豆,对蛋白质和固形物提取率的影响。一般情况下对于进水量与进斗量分别通过浮子流量计与变频螺旋推进器进行控制,根据工艺要求设定相应的工艺参数值,在磨片松紧度相对稳定的前提下,进水量与进豆量匹配可以得到良好的控制。结果是,采用碱性介质浸泡大豆达到吸水率的时间可以缩短16%左右,利用电解还原处理和电生碱性水浸泡大豆,豆浆中蛋白质含量提高了6% 以上,而且豆腐品质也有所提高。其实验结果见表






















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